Особенности национальной... муки

Если вдруг вы живете в Польше и пытаетесь что-то испечь - например торт или блины, то лучше разбираться в типах местной муки, так как она не совсем такая как у нас.

450

• mąka tortowa - przeznaczona do wypieku ciast biszkoptowych, tortów i ciast francuskich

500

• mąka poznańska - do wyrobu domowych makaronów, lanych klusek
• mąka wrocławska - do wypieku pierników, kruchych ciast, naleśników, omletów
• mąka krupczatka - szerokie zastosowanie w kuchni domowej do wypieku babek, ciast z owocami, wyrobu makaronów, ciasta do pierogów

550

• mąka luksusowa - do wypieku ciast drożdżowych, naleśnikowych oraz kopytek, knedli, klusek

650 

• Mąka makaronowa do wypieku bułek, wypieku pierników, miodowników i ciast ciemnych, robienia zasmażek, jako naturalny składnik zagęszczający do zup i sosów (материал сайта passionfruit.blox.pl)

А здесь еще все о муке: http://forum.niksya.ru/topic/17-muka-vidy-i-primenenie/